侯明杰

“妈妈，今天姥姥给我包饺子，羊肉馅的，我吃了一大碗呢！ ”视频那头儿子清脆的声音勾起了我肚里的馋虫，也让我想起家里老母亲的饺子。

我的妈妈是一个生活精致的人，对饭桌上的一日三餐，更是一点儿不马虎。即使家里只有两个人，她也会想方设法改善伙食：蒸包子、包饺子、手擀面、蔬菜粥……从不嫌麻烦。以至于我说接儿子来项目上短住时，儿子拒绝的理由只有一个“那我就吃不到姥姥做的饭了” 。

记得小时候，妈妈最爱给我和弟弟包羊肉馅的饺子。羊肉必须是从羊倌家现买回来的，妈妈细细地剁好，再拌上自家菜园里现割下来的小葱和香菜。妈妈擀饺子皮的时候，我和弟弟也不能闲着，在一旁跟着剥蒜捣蒜泥。看着妈妈灵巧的双手飞快地将饺子捏好，一只一只码放在高粱杆编的盖子上，像盛开的白莲花。锅里的水很快烧开了，妈妈操起大漏勺，往锅里搅一搅，然后把饺子哗啦啦拨拉到锅里，趁着饺子没有粘锅底，赶紧顺着水再搅一搅。等水开滚过三遍之后，饺子都浮了上来，白白胖胖的，香味也上来了，我和弟弟就开始咽口水了。捞起一个摁一摁，皮和馅分开就可以出锅啦。弟弟终于等不及了，抓起咬上一口，汤汁满嘴四溢，烫得弟弟合不上嘴，母亲在一旁看着呵呵地笑。

“我也想吃姥姥包的饺子了。 ”想到这里，我情不自禁地对儿子说，顺带咽了口唾沫。

“不忙的时候就回来，妈给你包。一天三顿，管够！ ”妈妈在视频那头一边洗碗一边回头对我说。

是啊，从初中起开始住校，高中、大学直到参加工作，二十年的时间，吃过学校食堂、路边小摊、豪华酒店的饭菜，尝过不同地域、不同风格、不同口味的美食，可是总觉得“好吃不过妈妈包的饺子” 。

这是份原属于我们母女的独特记忆，如今也随着那盘羊肉馅的饺子，窜进我儿子的记忆里。每当我想起家乡，那份乡愁涌上心头时，眼前便会浮现出妈妈正在忙碌的小小身影，还有围在她身旁的小儿子，正像小时候的我们一样，急切的问，“好了吗？什么时候能熟呀？肚子饿，咕噜咕噜叫呢。 ”心里只有暖暖和想念。

（作者单位：一公局）